r i s t o r a n t e   L a u d o m i a  – da Rossano  ~   dal  1890

(english text below)*

A dieci chilometri dalle Terme di Saturnia c’è un ristorante che è da oltre cento anni punto di riferimento per quanti viaggiano attraverso questi colli tra l’Argentario e l’Amiata.  Laudomia è ristorante, ma anche casa, convivio e cucina, ritrovo discreto dove praticare il gusto delle cose semplici e dove si trovano cibi genuini, a chilometri zero. Ex stazione di posta, il ristorante Laudomia da Rossano è il centro di un piccolo borgo dove si cerca di mantenere inalterati profumi e sapori della Maremma.

Il Ristorante Laudomia da Rossano si trova a Case Ciani, Poderi Di Montemerano, sulla la strada che collega Manciano a Montemerano. Lungo la strada tutta curve si intravede il mare, e si passa accanto agli ulivi che producono l’olio usato sia in sala che in cucina. Se chiamerete per prenotare molto probabilmente risponderà Rossano Rossi, il patron del locale, presente in sala da oltre trent’anni, oggi assistito dal figlio Diego e dal giovane Cosimo.

Negli anni ’80 l’anziana Laudomia Detti era ancora alla cassa, il figlio Franco gestiva il ristorante con sua moglie Clara e Rossano. La cuoca Roselda preparava merende per gruppi di cacciatori e la locanda era aperta praticamente tutto il giorno. Oggi la clientela è cambiata, caratterizzata dalla vicinanza delle terme e del mare, ma l’atmosfera – come il menù – sono rimasti gli stessi.

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•  le origini del Ristorante Laudomia da Rossano: Trattoria Caffè La Posta, 1920 circa  •

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•  ristorante Laudomia da Rossano, 2013 (Diego e Rossano)  •

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*english text

r i s t o r a n t e   L a u d o m i a  – da Rossano  ~   since 1890

In the Maremma region (south of Tuscany, near Val d’Orcia) – at only ten kilometers from the *Terme di Saturnia* hot spring spa and resort – there is Ristorante Laudomia da Rossano – a must-stop for those who travel through these hills between the Argentario marine park and mount Amiata. This ex post-house, now a restaurant, is the heart of a tiny village with a solid culinary culture where people still tries to preserve perfumes and flavors of this land. Laudomia is a meeting place where we practice the taste for simple things, using genuine and fresh products coming from zero-kilometers suppliers.

The Ristorante Laudomia da Rossano is located at Case Ciani (Poderi di Montemerano), across the road (strada provinciale 159) that connects Manciano to Montemerano. On the road to Ristorante Laudomia da Rossano you will see the sea and pass next to the olive trees that give the EVO oil used both in our kitchen and at the tables. When phoning for a reservation you will most probably hear Rossano Rossi’s voice, the patron of the house who manages since more than thirty years. Rossano is now assisted by his son Diego Rossi and you waiter Cosimo.

During the ’80s the elderly Laudomia Detti was  still looking after the register and his son Franco was managing with his wife Clara. Rossano was the maitre and Roselda, the original chef, used to prepare  snacks for groups of hunters and workers: the trattoria was open basically all day long. Today the clientele has changed, guided by the proximity of the hot springs and the sea, and the trattoria has turned into a restaurant, but the atmosphere – like the menu – has remained the same.

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Diego

•  anni ’90: prima del Ristorante Laudomia da Rossano c’era la *trattoria*  •

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•  Ristorante Laudomia da Rossano, inverno 2013  •

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